2011年10月04日(火)
スタッフコラム [開眼堂コラム]
------------------雑草の生命力------------------
10月に入りようやく秋めいてきました。
外も涼しい風がそよいでいて気持ちがいいです。
暑くなくなったので、駐車場と店周りの草むしりを
しました。
開眼堂の駐車場はアスファルトです。そこから
草が生えてます。
あんなにも固い地面から芽を出すなんて
敵ながらあっぱれと思いながら草を引き抜いていました。
ズズズズッと、根っこが抜けたら、
アスファルトに小さな穴が開いてしまいました。
一応、再発防止の為、周りにあった
アスファルトの粒で穴をふさぎました。
人工物はしょせん自然の力には敵わないのだなと
感じた一日でした。
店長 at 00時03分 パーマリンク トラックバック ( 0 ) コメント ( 0 )
2011年10月03日(月)
カレー屋・開眼堂。 [開眼堂コラム]
こんにちは!エケコです。
土曜日に、久しぶりの開眼堂BBQが開催されました。
今回のテーマは「カレー」。
テルくん・割箸くん・エネくんがコックとなって、
カレーをテーマにいろいろな料理をつくってくれました。
まず、テルくんが、タンドリーチキンとカレーうどん。
堂メイツきってのキャンパー・テルくんは、
さすが仕事が早い!
ササッと2品作り上げて、
みんなの空っぽのお腹をこじ開けます。
合間合間でチップスなんかも用意してくれて、
さすがです。
タンドリーチキンなんて、
うまいうまいと味わっていたら、
すぐ終了。
もう1品が、海老とポテトとブロッコリーのサラダ。
どんどんレパートリーが増えますね。
そこに、香辛料から作り上げてきた、
割箸くんのチキンバターマサラ(?だったかな)登場。
朝5時から練ってきたというナンをダッヂオーブンで焼いて、
食す!
このカレーがまたうまい。
しかも、ただじゃすまない割箸くんが、
ナンにディップして食べるために、
自家製トマトとアボガドとチーズの和え物と、
レーズンとナッツの入ったティラミス味のクリームを用意。
あんた、懲りすぎ・・・
と思っていたら、カレーの鍋がもう一つ。
こっちは、開眼堂に来てから作りだしたグリーンカレー。
これは、その間に炊いたサフランライスと一緒に。
グリーンカレーはピリッと辛くて、サフランライスにぴったりでした!
そして、エネくんが、当日いきなり頂いたというシカ肉を、ロースト。
なかなか癖のあるお肉でしたが、
脂身が美味しくて、大満足。
そこに、遅れて、あっちゃんが登場。
こちらも、当日に店長に頼まれて、
急いで作ってくれたスモークチーズを持参。
このスモークチーズ、
自家製燻製器で作ってきてくれました!
自分のお家でこんなにおいしいスモークチーズできるんですね。
そんなこんなで、全員、お腹一杯。
みんなの手際の良さで、すんなり食事も進み、
みんなで談笑して終了。
解散後、コックの二人が呑みたらなかったようで、
片づけたあとに、コンロを出してきて熱燗をしだして、
2次会がスタート。
飲んだら飲んだで、つまみが欲しくなって、
余った食材の中からシメジとフランクを発見。
シメジバターとフランクを焼いて、完食。
今回は、オッサンのみでの開催でしたが、
みんなホントに良く作りますね。
感心しました。
オッサンって、楽しいですね。
久しぶりに良く食べた夜でした。
(内容の割に、写真が少なくてゴメンなさい。)
店長 at 17時44分 パーマリンク トラックバック ( 0 ) コメント ( 0 )
2011年10月02日(日)
仙台からの贈り物。 [開眼堂コラム]
こんにちは!エケコです。
店長の妹さんが、結婚して仙台に嫁いでから、
毎年、おいしい果物をいただきます。
季節にあわせて。
今回は、巨峰。
またまたおいしい。
まだまだそっちは大変でしょうけど、
頑張ってね。
いつもありがとうございます。
店長 at 16時50分 パーマリンク トラックバック ( 0 ) コメント ( 0 )
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